本品为广州番禺沙湾地区发明创造的民间传统风味食品,沙湾盛产水牛奶而名扬东南亚。传说:沙湾一老妇终日被咳嗽所困扰,媳妇刚从牛场回家,把手上的水牛奶煮开加入小量姜汁,水牛奶立刻凝固成羔状,媳妇惊喜万分,马上端给婆婆用以驱风寒、补营养,婆婆吃后咳嗽大减,人也精神起来了。于是,姜汁撞奶开始在沙湾地区及东南亚地区传开了,一直盛行至今。本厂有数十年制奶经验,结合民间传统工艺科学制成即冲姜汁撞奶、双皮奶、杏仁撞奶,携带方便、风味浓郁、香滑可口,实属家庭老少首选之食品。
广州番禺沙湾牛奶食品厂,原名沙湾牛奶店,是一直致力发展番禺沙湾特产民间传统小吃的企业。主要产品有姜汁撞奶、双皮奶、杏仁撞奶、姜汁糖、姜撞奶糖、薄荷糖、牛奶白饼、绿豆杏仁饼。工厂一向贯彻品行优质的产品质量,并不断开拓新产品以满足广大客户的不同需要。企业质量一直符合食品卫生标准。并荣获质量监督局授予“质量信得过产品”奖,和“质量管理优秀企业”奖。产品远销省港澳以及东南亚地区,深受广大消费者一致好评,本厂以优质的产品、优惠的价格、优良的服务,为满足国内外市场以及广大消费者意愿,并愿同国内外的各界朋友真诚合作,向共同目标发展,把番禺沙湾特产发扬光大。