本品为广州番禺沙湾地区发明创造的民间传统风味食品，沙湾盛产水牛奶而名扬东南亚。传说：沙湾一老妇终日被咳嗽所困扰，媳妇刚从牛场回家，把手上的水牛奶煮开加入小量姜汁，水牛奶立刻凝固成羔状，媳妇惊喜万分，马上端给婆婆用以驱风寒、补营养，婆婆吃后咳嗽大减，人也精神起来了。于是，姜汁撞奶开始在沙湾地区及东南亚地区传开了，一直盛行至今。本厂有数十年制奶经验，结合民间传统工艺科学制成即冲姜汁撞奶、双皮奶、杏仁撞奶，携带方便、风味浓郁、香滑可口，实属家庭老少首选之食品。
广州番禺沙湾牛奶食品厂，原名沙湾牛奶店，是一直致力发展番禺沙湾特产民间传统小吃的企业。主要产品有姜汁撞奶、双皮奶、杏仁撞奶、姜汁糖、姜撞奶糖、薄荷糖、牛奶白饼、绿豆杏仁饼。工厂一向贯彻品行优质的产品质量，并不断开拓新产品以满足广大客户的不同需要。企业质量一直符合食品卫生标准。并荣获质量监督局授予“质量信得过产品”奖，和“质量管理优秀企业”奖。产品远销省港澳以及东南亚地区，深受广大消费者一致好评，本厂以优质的产品、优惠的价格、优良的服务，为满足国内外市场以及广大消费者意愿，并愿同国内外的各界朋友真诚合作，向共同目标发展，把番禺沙湾特产发扬光大。
